上野寛 純米酒を販売する有限会社花山酒店
おすすめ 最新お酒情報
西の関 純米酒(大分県)
●西の関 上撰 手造り純米酒
1,800ml 2,671円(税込)
手造りを貫く蔵が醸す、米本来のまろやかな旨さが生きる純米酒。
冷やでよし、ぬる燗でよし。純米らしい芳醇な味わい。
鰻との相性は抜群のお酒です。詳しくは、7月25日のコラムを
ご参照ください。
★蔵元ご紹介シリーズの№2にて「西の関」のお蔵をご紹介いたしております。
みぞれ酒 「嘉美心 生一気」 特別純米生酒(岡山県)
サクサクみぞれ酒で～す！
お酒の詳しい説明は、7月24日のコラムを
ご覧ください。
☆嘉美心 生一気(なまいっき) 純米生酒
150ml 347円(税込)
冷凍庫の中でお買い上げをお待ち申し上げております。
菩提酛夏仕込み・純米吟醸生原酒
なんと
真夏の「新酒しぼりたて」！！！
7月9日のコラム「御前酒の夏仕込み新酒しぼりたて」を
ご覧ください。このお酒を詳しくご紹介しています。
御前酒 (岡山県真庭)
『菩提もと 夏仕込み 純米吟醸生原酒』
720ml 1,575円(税込)
(杜氏・辻麻衣子さんのコメント）蔵元の長女さんです
真夏に仕込む菩提モトは御前酒だけです。純米吟醸で
ありながら、味わいが深く、さっぱりとした後口です。
古来行われていた蔵内の乳酸菌が最も活発になる夏場に
合わせて、夏仕込みを復活させました。
夏の新酒を是非味わってみてください。
越の誉 純米吟醸「百折不撓(ひゃくせつふとう)」
＜お蔵からのコメント＞
竣工したばかりの和醸蔵で、こちらも復興に大きな力を貸して
いただいた契約栽培農家の皆様の心のこもった「たかね錦」を
丁重に磨き上げ、ゆっくりと醸し上げ、仕上がりにしっかりとした
旨みと米本来の味わいと余韻が流れるよう、最新の設備を導入した
「和醸蔵」のサーマルタンクにて約1年半熟成いたしました。
“味わい深く語りかける”新しい「越の誉」の味わいとなりました。
＜平野杜氏コメント＞
和醸蔵が完成し早2造り目。この「百折不撓」は始めて和醸蔵で
醸し、貯蔵したお酒です。
和醸蔵には冷房設備はなく、土蔵蔵の利点を取り入れた構造です。
天井換気も効率良く、真夏でも22度を越えることはなく、
さらにサーマルタンクで管理し、万全を期す状態。安定した
環境の中で熟成も程よく進み、丸味や味の幅も申し分ない仕上がりと
なっております。蔵人一同、感謝の心で醸したお酒です。
是非味わってみてください。
越の誉 純米吟醸「百折不撓(ひゃくせつふとう)」
7月15日頃の入荷です。
ご予約も承ります。
価格(税込)
1800ml 2,520円
720ml 1,260円
「米から育てた純米酒」のご紹介 秋鹿 21銘柄の①
☆秋鹿 倉垣村 純米吟醸酒【大阪府能勢町】☆
摂津の国「倉垣村」とは創業当時の地名。
蔵元指導による山田錦を使用した、山里の
香り豊かな濃醇辛口。
芳醇でまろやかな味わい。後口はすっきり切れる。
■栽培米：《山田錦》
■栽培者：秋鹿山田錦栽培会
■栽培地：大阪府能勢町
1,800ml 2,910円(税込価格)
一ノ蔵 「 蔵の華」 特別純米生原酒
一ノ蔵(宮城県大崎市)
「無鑑査」「ひめぜん」「すず音」等々、新たな市場を開拓する蔵元!
宮城の名醸蔵4つが企業合同した創業以来、南部杜氏の技が生きる
手造りの酒を醸し続ける。
酒質の安定度は抜群。無鑑査シリーズ、低アルコール酒、発泡清酒など
酒のあり方を問う気品ある姿勢が味に生きる。
◆「蔵の華」特別純米生原酒 1.8L 3,200円(税込)◆
宮城県産「蔵の華」100％使用。生酒のフレッシュな香味が涼を誘う、
飲み応えある生原酒。豊かなコクがありながら後味はスッキリと
キレの良い味わい。
嘉美心 七夕酒
嘉美心 七夕酒 「酒々(ささ)のはさらさら」
ご注文承り中！
蔵元の貯蔵タンクで眠る酒・・・
6月3日（木）に岡山の嘉美心蔵元「嘉美心酒造㈱」に出掛け、
酒屋仲間と初呑み切りに参加しました。
・・・初呑み切りって??・・・
春先に搾られ、そのまま眠りに入った酒は、適度に熟成が進み
そろそろ呑み頃を迎えます。その味わいを今期初めてチェック
する行事を「初呑み切り」といいます。
蔵元の当主や杜氏さんはもちろん、国税局の鑑定官まで招くところも
あり、普通はなかなか立ち会う事が出来ないものです。数多くの
タンクを「呑切り」し、酒のプロが自信をもって選び、オススメ
できるのがこの「七夕酒」です。
今回はその初呑み切りで飛び切り良かったタンクのお酒を特別に
瓶詰めしてもらい「7月7日」に「七夕酒・酒酒のはさらさら」
として限定発売いたします。
「七夕」に星空を見ながら願いを込め、美味しいお酒をお召し上がり下さい！
ご予約承り中！
価格(税込)
1800ml 3,150円
720ml 1,575円
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〈美味しさ提供業>
(有)花山酒店 神戸市北区花山台2-9
℡078-582-0088
e-mail hanayama＠cameo.plala.or.jp
担当:上野 寛
◆プログ「酒語(サケガタリ)」◆
http://ameblo.jp/sakegatari/**********************************************
